dinsdag 25 november 2008

Cilt bakımı

Biz bayanlar cildimize iyi bakmalıyız, illada pahalı kremler, kullanmamız gerekmiyor ,çok ucuz bir krem bile yeterli olur cildimizi nemlendirmek için. Önemli olan haftada bir kez peelinkemizi yapmak, çünkü peelink cildimizi derinlemesine temizler. Haftada iki veya üç kez maskemizi yapmalıyız, peelink ve maskeye para vermemiz gerekmiyor, inanınki mutfağımızda yeterli malzemeler var.Yeterki siz kendinize bakın ve önemverin, tabiki saglıklı beslenmemizde önemli, özellikle sebze ve meyve ağırlıklı beslenmek .

NANE cildimize enerji, canlılık ve yoğun bir ferahlık hissi verir. Dokuların elastikiyetini kuvvetlendirir.

ADAÇAYI bu uyarıcı bitki, kan dolaşımını hızlandırır. Adaçayı da hücre yenilenmesine ve cildin elastikiyetinin artmasına neden olan önemli bitkilerden biri.
Ebegümeci, ısırganotu, üzümçekirdeği, zeytinyağı, ketentohumu, elma sirkesi,ıspanak, yeşil yapraklı bitkiler bol miktarda ANTİOKSİDAN içerir, cildimiz çok sağlıklı, sıkı ve parlak olur.

MASKELER
Tuzsuz tereyağı ve bal iyice karıştırılır, temiz cildimize sürülür, 20 dakika beklenir ılık suyulan temizlenir.

KURU KAYISI sütlen pişirilir bilendirlen ezilir içine balkonur temiz cildimize sürülür 20 dakika beklenir ılık suyulan temizlenir, nemlendirici sürülür.

YUMURTA akı, 1 kaşık süt tozu, bir buçuk çorba kaşığı bal konur, iyice karıştırılır, düzgünce cildimize sürülür 15 dakika beklenir, ılık suyulan yıkanır, sonra koğuk suyulan yıkanır nemlendirici sürülür.

3 yemek kaşığı bal, yarım yumurta sarısı, 1 çay kaşığı limon suyu, iyice karıştırılır yüze sürülür, 20 dakika bekletilir ılık suyulan yıkanır . Gözenekleri çok iyi temizliyor.

AVAKADO
Avakadoyu dörtde birini alıp kabugunu soyup, iyice ezip 1 tatlı kaşığı bal, bir kaç damla limon suyu konur iyice karıştırılır, temiz cildimize sürülür, cildimizde nekadar uzun kalırsa o kadar iyi olur, temizleyeceğimizde ova ova çıkarılır. Bu harika bir maske cildinizin ne kadar güzel olduğunu göreceksiniz.

MUZ ezilir bal konur temiz cildimize sürülür.

KİL
yeteri kadar kil suyulan ezilir,3 veya4 damla gül yağı konur iyice karıştırılır, temiz cildimize sürülür 20 dakika beklenir, ılık suyulan temizlenir, nemlendirici sürülür.Bunları yapmadan önce yüzümüze papatyalı buhar banyosu yapılırsa daha iyi olur gözenekler açılır, maskemiz daha olumlu sonuç alırız.

ÇİLEK
Çilek ezilir, yumurtanın beyazı iyice karıştırılır, 1 çorba kaşığı süt konur iyice karıştırılır, temiz cildimize sürülür , 20 dakika bekletilir temizlenir.

YOĞURT
Yoğurtlan kabartma tozu karıştırılır temiz yüze sürülür 1 saat bekletilir, ciltdeki lekeleri kusturur.

AYVA
1 parça ayva pişirilir ezilir, 1 tatlı kaşığı bal, yumurta akı iyice karıştırılır yüze sürülür, 20 dakika bekletilir, göz etrafınada sürüle bilir.

PATATES
1 dilim haşlanmış patates ezilir içine yumurta sarısı, badem yağı, 1 çay kaşığı bal karıştırılır temiz yüze sürülür 20 dakika bekletilir, ılık suyulan temizleyin.



YAĞLI CİLTLER İÇİN
Yoğurt, salatalık suyu, limon suyu iyice karıştırılır, yüze sürülür kuruyunca ılık suyulan yıkanır.

Soda buz kabına konur içine yarım limon suyu sıkılır dondurulur, her gün 1 kapsülünü yüze eriyene kadar sürülür.

LİMON suyuylan yüzümüz iyice ovulur, önce cildimizi gerer sonra nemlendirir.

KURU CİLTLER İÇİN
Bal,limon suyu karıştırılır, yüze sürülür kuruyunca ılık suyulan yıkanır.

BADEM
1 su bardağı badem, 1 çorba kaşığı bal, biraz süt bilenderden iyice çekilir, temiz cildimize sürülür 20 dakika beklenir ılık suyulan yıkanır, nemlendirici sürülür.

KIRIŞIKLIGA KARŞI MASKE
1 yumurta sarısı çeyrek limon suyu 1 yemek kaşığı zeytinyağı karıştırılır, 30 dakika dinlendirilir, temiz cilde sürülür, 1 saat beklenir ılık suyulan temizlenir.
Zambak yağı ve kayısı yağı sürülür.

ELMA
1 elma haşlanır ezilir,1 y.k bal, 1 y.k mısır nişastası, 3 y.k limon suyu karıştırılır temiz cilde sürülür.

ELMA
Elma pişirilir ezilir, 1 çay kaşığı bal, 1 çay kaşığı badem yağı, bir kaç damla sütlen karıştırılır, temiz yüze sürülür çizğiler iyice doldurulur 20 dakika beklenir, temizlenir ve nemlendirilir.

Yarım ezilmiş muz, 1 yumurta akı, 1 çorba kaşığı süt, 1 çorba kaşığı bal iyice karıştırılır yüze sürülür 20 dakika beklenir temizlenir.

YAĞLI CİLTLER İÇİN KIRIŞIKLIGA KARŞI MASKE
1 yemek kaşığı portakal suyu, yarım yemek kaşığı yulaf unu, 1 kahve fincanı su hepsi karıştırılır, temiz cilde sürülür 20 dakika bekletilir temizlenir.

KURU CİLTLER İÇİN KIRIŞIKLIGA KARŞI MASKE
1 çay kaşığı bal, 1 çay kaşığı gliserin yağı, 1 çay k, ılık su, yarım çay k, yulaf unu, 1 çay k,portakal suyu hepsi beraber karıştırılır, temiz cilde sürülür 20 dakika beklenir temizlenir.


SARKMALAR için
GREYFURT suyu boyuna sürülür 20 dakika bekletilir.

GÜL suyu ve kekik den tonik hazırlanır, her akşam yüze sürülür ovulur, yukarı doğru vurarak masaj yapılır.

GÜNEŞ LEKELERİ İÇİN
15 dakika limon suyu ve yumurta akı iyice çırpılır yüze 3 kat sürülür, ıhlamur losyonuylan temizlenir. Haftada 3 defa yapılırsa tam sonuç alınır.

PEELİNK
3 çorba kaşığı toz şeker, 1 adet portakal rendesi, 1 yumurta akı, 1 tatlı kaşığı portakal yağı,1 çay kaşığı hindistan cevizi yağı karıştırılır, vücudumuza peelink yapıp 20 dakika beklenir duş alınır.

MISIR unu ,kil, ucuz krem konur, boza kıvamında yapılır. Temiz cilde sürülür iyice ovulur 15 dakika beklenir yıkanır, bir nemlendirici sürülür.

Portakalın suyu sıkılınca kalan kabukların içine mısır unu konur yüze sürülür güzelce ovulur 15 dakika beklenir yıkanır.

TONİKLER
Gülsuyulan cilt temizlenir çok iyi bir sıkılaştırıcıdır.

ZENCEFİL demlenir cilt temizlenir.

PAPATYA demlenir cilt temizlenir cildi güzel dinlendirir.

SİYAH NOKTALAR İÇİN
Banyodan sonra , yulaf ezmesi yoğurtlan karıştırılır , yüzümüze sürülür 15 dakika beklenir,ılık suyulan temizlenir.

GÖZ ALTI TORBALARI İÇİN
Kuşburnu lapası 1 bez arasına konur,ğöz torbalarına konur.

GELİNCİK
1 tutam gelincik kaseye konur, üzerine sıcak su dökülür, pamuklan göz çevresine sürülür,25 dakika bekletilir, bir çiçek losyonuylan temizlenir.

YÜZ deki yağ bezlerini temizlenmesi için, önce buğu banyosu 15 dakika yapılır. Suyun içine ıhlamur, gül, adaçayı ve papatya konur. Buğu banyosundan sonra peelink yapılır. 20 dakika bekletilir. Temizlenir, ve nemlendirici su verilir.

DUDAK VE GÖZ ALTI KREMİ
Bir tatlı kaşığı bal mumu, vaselin, parefin, mermali usulu eritilir.
Eridikten sonra, içine bir tatlı kaşığ hindistan cevizi yağı, bir çorba kaşığı
badem yağı, 3 damla buğday yağı karıştırılır. Kapaklı bır kaba konur, göz altına, dudaklara sürülür.

EL YÜZ VÜCUT BAKIM KREMİ
Bir ceviz büyüklüğünde bal mumu.
Bir ceviz büyüklüğünde mum.
Mermali usulu eritilir, kenara alınır.
Hemen içine bir tatlı badem yağı, hindistan cevizi yağı ve lanolin konur. Karıştırılır cilde sürülür, 15 dakika bekleyince kurur, kalkar gelir. Ellere sürülünce naylon geçirilir. Temizlenince, nemlendirici sürülür
(lanolin-bir çeşit yağdır)

YÜZ KREMİ

1 su bardağı fındık yağı, bir litre su ile 4 saat kısık ateşte bişer.
Sonra alabildiği kadar pudra konur.
1 tatlı kaşığı hindistan yağı,
1 çay kaşşıgı Boraks konur, iyice karıştırılır, cilde sürülür.
(Boraks-sodyum tuzudur)

MEYVELERDEN GENÇLİK İKSİRİ

Amaç ciltteki sarkmaları önlemek için, işte size özel bir içecek tarifi.
1 domates
2 şeftali
1 havuç
½ limon suyu
Meyvelerin suyu çıkarılır, bir damla zeytin yağı damlatılır. Sabah kahvaltıda içilir.

Kış geldi hollandaya ilk kar yağdı


Kar yağdı havalar soğudu neyazıkki grip salğını başladı. Vücudumuzun direncini arttırmalıyız, sağlığımız için bol C vitamini kullanmalıyız.
kuşburnu, çayını bol içmeliyiz en çok c vitamini kuş burnunda.
Portakal,kivi gibi narinciyeleri bol yemeliyiz.

Eğer GRİP başladıysa, bol bol ıhlamur çayı içiniz , ıhlamuru sadede içebiliriz.2 Bardak suya, 1 adet limon, kabuguyla beraber doğranır, 5 gram ıhlamur konulup, 10 dakika kaynatılır. Günde 3-4 bardak içilir.

Öksürükde başladıysa içebileceginiz, sıcaklıkda sıcak süttün içine bal koyun sıcak sıcak için.BU na devam edilirse öksürügün kesildiğini göreceksiniz.Zeytinyağının içine karabiber konur kızartılır, ılık şekilde sırt ve ğöğüs ovulur bir havlu konur, bir kaç kez yapılır,

1 bardak kaynar suya, 5 gram biberiye konurlur. 10 dakika bekletilip, günde 2-3 bardak içilir.

1 bardak kaynar suya, 1 çay kaşığı zencefil konur, 10 dakika bekletilir, günde 3 bardak içilir.

1 elma kabugu , 1 limon , 1 kabuk tarçın demlenir bol bol içilir, bu çay vücudu rahatlatıyor ve metabolizmayı hızlandırıyor.

Karabaş otu, yani diğer ismiyle lavanta çiçeği faydası sayılmayacak kadar çoktur. İdrar söktürücü ve romatizmal ağrıları giderici özelligi vardır.Vücuttaki balgamı kurutur, vücudu rahatlatır.

Soğuk algınlıgı için , 1 kahve fincanı bal, 1 tutam zencefil, 1 tutam zerdecal, 1 tutam polen, 1 çay kaşıgı harnup tozu kaynatılır bol bol içilir.


zaterdag 22 november 2008

Garibin garip türküsü

Sılada sılasız kaldım
Suyum garip, aşım garip.
Ben kendime gurbet oldum
İçim garip, dışım garip.

Bayram diye insem düze,
Düşman olur astar yüze.
Kattım geceyi gündüze,
Uykum garip, düşüm garip.

Temmuzda üşür gezerim
Zemheride akar terim,
Dört mevsimde derbederim.
Yazım garip, kışım garip.

Felek bir gün rahat koymaz.
Çağırsam kaderim duymaz.
Ayağım aklıma uymaz
Gövdem garip, başım garip.

Parasız kesem suç olur.
Acıkıp yesem suç olur.
Sözüm var, desem suç olur.
Dilim garip, dişim garip.

Ben bu devre nerden geldim..
Kırk parçayı bire böldüm.
Bugün doğdum, dünden öldüm..
Vaktim garip, yaşım garip.

Koştum hakikat ardına,
Yandım ayrılık derdine.
Git, bak, ölüler yurduna,
Kabrim garip, taşım garip.




vrijdag 21 november 2008

Hz.Ömer (r.a) buyurdular ki:


''Dünyanın şerefi mal ile, ahiretin şerefi de salih ameller iledir.''

donderdag 20 november 2008

fasulye kavurması


malzemeler
1 kg fasulye
250 gr kıyma
2 tane baş soğan
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
tuz,biber

Yapılışı
Tencereye yağ konur, ısınan yağın içine kıyma ilave edilir, iyice kavrulur,biber ve domates salçasıda eklenir, kokusu çıkasadar kavrulur,ayıklanmış,yıkanmış,doğranmış fasulyeler ilave edilir ve tuz eklenir, bir karıştırılır tencerenin kapagı kapatılır,Kısık ateşde yarım saat pişirilir.

konfleksli kurabiye


Malzemeler
6 yumurta
250 gr tereyağı
250 gr putra şekeri
800 gr nişasta
1 tane kabartma tozu
1 tane vanilya şekeri

dışı için :
ekmeğe sürülen çikolata ve konfleks

Yapılışı:
Bütün malzemeler karıştırılır ve yunrulur, güzel bir hamur elde edilir, hamura oval şekli verilir fırında pişirilir kızarmadan çıkarılır, kurabiyeler sovumaya bırakılır iyice soğudukdan sonra, çikolata eritilir kurabiye batırılır, ezilmiş konflekse bulanır.

woensdag 19 november 2008

Yapman gereken hayırlı, yararlı işleri yarına bırakma.

Bakarsın yarın olur da, sen olmazsın.

maandag 17 november 2008

Arabaşı çorbası ve hamuru , yöresel


Arabaşı kış mevsiminin vaz geçilmez çorbasıdır, hele dışarıda kar oldumu arabaşının tadına doyum olmaz.

Malzemeler
3 su bardağı un
6 su bardağı su
tuz

Çorbası için
1 Tavuk
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
2 y.k.domates salçası
1 y. k. biber salçası
4 va 5 tane süs biberi
tuz
limon

Hamurun yapılışı
Tencereye 4 su bardağı su konur tuz atılır kaynamaya bırakılır. Başka bir kaba 2 su bardağı ılık su konur tuz atılır, çıpma teliylen biryandan çırpılır biryandan un atılır . Hazırladığımız hamuru kaynayan suyun içine, yavaş yavaş incecik dökeriz , telilen çırparız, topaklanmamasına dikkat ederiz, çırpmaya devam edilir .Hamur kaynamaya başlayınca, 10 veya 12 dakika kaynatırız , eğer hamurumuzun kıvamı sertse, biraz sıcak su ekleriz 1veya 2 dakika daha kaynatırız.Hamurumuzu ıslattığımız tepsilere, tabaklara birbuçuk veya iki santim kalınlığında dökülür, soğumaya bırakılır.



Çorbanın yapılışı
Tavuk yıkanır temizlenir, bol suda haşlanır. Tavada yağ eritilir un ilave edilir kısık ateşde kavrulur, unumuz pembeleşince içine domates salçası, biber salçası eklenir salçanın kokusu çıkasadar kavrulur soğumaya bırakılır. Soğuyan meyaniyi büyük tencere içinde soğuk suyulan iyice ezilir, mikserlen ezerseniz hiç topak kalmaz,ezdiğimiz meyaninin içine tavuk suyunuda ekleyelim tuz koyalım ve süs biberlerini ekleyelim çorbamız kaynayıncaya kadar başında duralım ve arada karıştıralım. Çorbamız kaynamaya başlayınca, ocağın altını kısalım en az iki saat kısık ateşde kaynatalım. Çorbanın su miktarını yazmadım , çorbanın koyuluğunu siz istediğiniz ğibi ayarlarsınız. Pişen tavuğu didikliyoruz, çorba içileceğinde kaselere bölüştürüyoruz üzerine kaynar çorba koyuyoruz , donmuş olan hamurumuzla beraber servis yapıyoruz. Çorbamıza bol limon sıkarak AFİYETLEN yiyoruz.

Kaysı reçeli


malzemeler
500 gr kuru kaysı
5 su bardağı toz şeker
2.5 su bardağı su
2 çorba kaşığı limon suyu

Yapılışı
Kuru kaysılar yıkanır bol suya ıslatılır3 ve 4 saat bekletilir. Şeker tencereye konur üzerine su eklenir, şekerler eriyene kadar karıştırılır,kaynamaya bırakılır arada üzerine toplanan köpükler alınır.Şurup koyulaşınca , ıslattıgımız kaysılar süzülür şurubun içine konur, limon suyu eklenir 5 dakika kadar daha kaynatılır ve soğutmaya bırakılır soğuduktan sonra kavanoza konur ağzı sıkıca kapatılır.

NOT 1 tane aspirin ezilir toz haline getirilir reçellere konursa bozulmasını önler, aynı işlem turşular ve konserveler içinde geçerlidir.

Peynirli çörek


malzemeler
1 kilo un
2 yumurta beyazı,sarısı üzerine olacak
42 gr maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ

açmak için yeteri kadar sıvı yağ

Iç için:
beyaz peynir

Yapılışı:
Un,süt,yoğurt,yağ,maya,tuz,şeker,2 yumurta beyazı hepsi karıştırılır, yunrulur on dakika dinlendirilir, bezeler alınır, bezeleri elimizle açılır, ortasına peynir konur, zarf şeklinde kapatılır, ters çevrilir tepsiye dizilir , tepsi mayası gelince yumurta sarısı sürülür , önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

Gül böreği


malzemeler
1 paket lumpiya
4 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu

içi için beyaz peynir

yapılışı
Yumurta,süt,sıvı yağ,kabartma tozu, sırasıylan bir kaba konur ve çırpılır. lompiya yufkaları içine batırılır, bir tepsi üzerinde, yufkaların kenarına peynir konur ve yufkalar büzdürülür, kendi etrafında dolandırılır ve gül şekli verilir,fırın tepsisine dizilir 180 dereceli fırında kızartılır.AFİYET OLSUN

Kaymaklı pileli börek


5 tane yufka
500 gr peynir
yarım demet maydanoz
5 yemek kaşığı sıvı yağ

sos için
2 paket sıvı kaymak
4 tane yumurta
1 paket kabartma tozu

yapılışı
peynirleri rendeliyoruz,maydanozları ince kıyıyoruz,1 yufkayı açıyoruz yarım tarafına, 1 yemek kaşığı sıvı yağ gezdiriyoruz,maydanozlu peynirli içimizden yeteri kadar serpiyoruz,yufkanın üzerini kapatıyoruz.Elimizle yufkaya pile yapıyoruz , yufkayı dört parmak eninde kesiyoruz , tepsiye sıkıca yerleştiriyoruz. Bütün yufkalara aynı işlemi yapıyoruz. Üzerine 2 paket kaymak,4 yumurta, kabarma tozunu çırpıyoruz ve böreğimizin üzerine gezdiriyoruz.180 dereceli fırında kızartıyoruz.

Çarşaf böreği




Malzemeler
1 kilo un
20 gr maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı süt
Yeteri kadar su
sıvı yağ

İç malzeme
500 gr ıspanak
250 gr kavrulmuş kıyma
1 büyük baş soğan
yarım demet maydanoz
tuz,yaprak biber,yeteri kadar sıvı yağ

yapılışı
Önce kabımıza unu alıyoruz üzerine tuzu atıyoruz, unun ortasını açıp mayayı ,sütü alıp iyice eziyoruz,1 su bardağı ılık su koyuyoruz ve yunurmaya başlıyoruz , kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz ,eğer sert olursa biraz daha su ekleye biliriz .Hamur hazır olunca, hemen elma büyüklüğünde bezeler yapılır on dakika dinlendirilir. Bezeler mayalı büyüklüğünde açılır üzerine sıvı yağ sürülür.İlk yaptığımız mayalıyı bir bez üzerine alıyoruz, elimizle kenarlarından asılarak incecik zar ğibi açıyoruz,ıspanaklı içi serpiyoruz bezin kenarından kaldırıp yuvarlıyoruz kendi etrafında yuvarlıyoruz. Böreğin yüzüne yumurta sürüyoruz 180 dereceli ısıtılmış fırında kızartıyoruz.

Not Haşlanmış patates ezilir isteğe ğöre baharatlar konur,sıvı yağ eklenir iç hazırlanır ,bu malzemede çarşaf böreğine çok yakışıyor,çok lezzetli oluyor , denemenizi öneririm.

dinsdag 11 november 2008

muzlu pasta

Malzemeler
1 paket bisküvi
1 su bardağı şeker
1 s.b un
3 s.b süt
250 gr katı yağ
1 limon rendesi
yarım limon suyu
şekerli su
muz

yapılışı
süt,un,şeker bir tencerede pişirilir , kaynamaya başlayınca, limon rendesi , yarım limon suyu, yağ konur ocağın altı kapatılır,çıpma teliylen iyice çırpılır.Streç üzerine bisküviler şekerli suya batırılır 3 sıra dizilir krema sürülür, tekrar bisküvi dizilir,tekrar krema sürülür,tekrar bisküvi
dizilir ortasına muz konur ve kenardaki bisküviler ortada birleştirilir üçğen şekli verilir.Streçle
sarılır buzdolabında 3 ve 4 saat bekletilir, sonra pasta çıkarılır streç açılır kalan krema tüm pastanın üzerine sürülür , dolap da biraz daha bekletilir servise hazırAFİYET OLSUN.

NOT Katı yağ yerine sıvı yağ da kullanılabilir.

maandag 10 november 2008

Fırında meşemal soslu karlıbahar



Malzemeler
1 tane karlıbahar
350 gr kıyma
1 tane soğan
2 tane biber
2 tane domates
1 yemek k. domates salçası
tuz,yaprak biber
1 yemek k. tereyağı

sos için
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1 yemek kaşıgı yağ
tuz,karabiber,muskat cevizi

üzeri için bol kaşar rendesi

Yapılışı
Karlı baharlar yıkanır çiçek çiçek ayrılır, tuzlu ve sirkeli suda haşlanır,deliklide iyice süzdürülür,fırın kabının içine yerleştirilir.Diger taraftan yağla, kıyma ,sogan,biber,domates,kavrulur,tuz ve biber salça eklenir,biraz daha kavrulur.Hazırladıgımız içi karlı baharın üzerine serilir.Bir kaşık yağda,unu pembeleşinceye kadar kavuruyoruz,iki bardak süt ilave ediyoruz çırparak pişiriyoruz,sosumuz akıcı olması gerekiyor,eger katıysa biraz daha süt ilave edebiliriz.tuz,karabiber,muskat cevizi ekliyoruz.Sosumuzu kıymanın üzerine döküyoruz,onun üzerine bol kaşar peyniri serpip fırında kızartıyoruz.AFİYET OLSUN

SEMİHACIGIM DÖKTÜRMÜŞ YİNE ELLERİNE SAĞLIK


Yaprak sarması
patates salatası
kuru patlıcan kavurması
Fasulye turşusu kavurması
yufka
erzurum peyniri
kurabiye çeşitleri
muzlu pasta
Kayık börek

Hepsi birbirinden lezzetli tarifleri zamanla vereceğim.
Fasulye turşusuylan başlamak istiyorum
Malzemeler
500 gr Fasulye
Büyük 1 Baş soğan
Yeteri kadar sıvı yağ

Yapılışı
soğan doğranır,yağlan kavrulur, iri doğranmış fasulyeler de katılır, beraber kavurmaya devam edilir, 5 dakika kadar kavrulur ve ocak dan alınır.Patates salatasıylan yemesi çok lezzetli oluyor.

ELİFE İÇİN YAPTIĞIM PASTA

Pastanın keki klasik pandispanya
Keki ıslatmak için şekerli su
çilek jölesi ve çilek
süslemek için çikolata
krem şanti


yapılışı
Keki ortadan kesiyoruz şekerli suyulan ıslatıyoruz, ortasına krema sürüyoruz , biraz jöle ve çilek koyuyoruz, kekin ikinci parçası da ıslatılır, üzerine konur. Pastanın üzerine ve kenarına krem şanti sürülür, Pastanın üzerine çilek jölesi sürülür,pasta krem şantiyle süslenir, çilekler dizilir ,çikolataylan süslenir.

zondag 9 november 2008

hasan paşa köftesi


Bu tarifi 5 yada 6 yıl önce oktay ustaya gelen bir konuk yapmıştı tarifi ben ordan almıştım.

Malzemeler
yarım kilo kıyma
1 sogan rendesi
1yumurta
1 tatlı kaşığısalça
2 dilim ekmek
maydanoz
karabiber,pul biber,tuz.

püresi için
3 tane patates
1 su bardağı ılık süt,tuz,biraz yag
pürenin içine 100gr kaşarpeyniri
üzeri için,kaşar peyniri

sos için
domates salçası ve su

süslemek için
domates,biber

yapılışı
kıyma,soğan,yumurta,salça,ince kıyılmış maydanoz.rendelenmiş ekmek,tuz,karabiber,pulbiber,hepsi beraber iyice karıştırılır ve yunrulur,köfteler tepside tas gibi şekil verilir fırında kızartılır. Diğer tarafda patatesler haşlanır,ezilir,ılık süt konur ,tuz ,yag konur ,100 gram kaşar peyniri konur ,püre haline getirilir.kaymak sıkacagıylan köftelerin içine kaymak ğibi sıkılır,üzerine rende kaşar konur.tepsinin içine salçalı sos dökülür,domates ve biberlen süslenir,fırında kızartılır.

kürdan kebabı

Malzemeler
1 kilo kıyma
1 soğan
tuz,karabiber
salça
4 yada 5 patlıcan
domates
biber
kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı
kıyma,soğan,salça,tuz,karabiber hepsi karıştırılır köfte yapılır,teflon tavada yagsız kızartılır.Patlıcanlar ince uzun dilimlenir ,tuzlu suda bekletilir,patlıcanların acısı çıkınca yıkanır,suları kağıt havluylan alınır ,sıvı yağda kızartdığımız patlıcanları peçete üzerinde bekletilir.kızaran patlıcanların ortasına köfte konur sarılır kürdanla tutturulur üzerine 1 dilim domates,biber konur üzerine salçalı sos yapılır üzerine ğezdirilir fırında kızartılır.

reçelli kurabiye

7 yumurta
4 tane vanilya şeker
3 tane kabartma tozu
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
Alasıya un

dışı için reçel, hindistan cevizi

Yapılışı
Mütün malzemeler karıştırılır,kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde elilir,iyice yunrulur
küçük küçük yuvarlaklar yapılır ,fırın tepsisine dizilir 160derecede fırında kızartılır.
Kurabiyeler soğuduktan sonra,reçel ısıtılır kurabiye reçele bulanır arkasından hindistan cevizine
bulanır.

un kurabiyesi

malzemeler
1 paket tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
125 gr pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
alabildiği kadar un

Yapılışı
Bütün malzemeler karıştırılır iyice yunrulur, istediğiniz şekli verin 160 derecede fırında pişiriniz.
Not kurabiyeler pişince soğuyuncaya kadar tepside bekletin.

yoğurtlu çorba


malzemeler 5kişilik

5 yemek kaşığı pirinç
yarım kilo yoğurt
1 tane yumurta
1 tatlı kaşığı nişasta
su ve yeteri kadar tuz

üzeri için tereyağı,nane,toz biber

yapılışı
pirinçler yıkanır,tencereye konur,un,yumurta konur karıştırılır,yoğurt eklenir,yeteri kadar su konur,ocaga alınır sürekli karıştırarak kaynaması saglanır.çorba pişince,tuz eklenir servis tabagına alınır üzerine kızartılmış nane ve biber sosu gezdirilir.

çocuklar için

ÇOCUKLARIMIZA İMTİHAN DÖNEMLERİNDE BOL BOL

CEVİZ,FINDIK,BADEM,ÜZÜM KARIŞIMI

YEDİRELİM,DERSLERİNDE DAHA BAŞARILI,SAĞLIKLI VE

ZİNDE OLMALARI İÇİN.

kuru patlıcan dolması

20 adet patlıcan
500 gram kıyma
3 adet soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı pirinç
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba başığı biber salçası
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşıgı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
yeteri kadar tuz

YAPILIŞI
patlıcanlar tuzlu suda haşlanır,malzemeler hepsi karıştırılır,patlıcanlara doldurulur isterseniz üzerine bir dilim domates konur pişirilir.

çıt çıt keki

1su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1su bardağı irmik
1su bardağı haşhaş
1su bardağı un
1 vanilya
1paket kabartma tozu
5 tane yumurta

ŞURUP İÇİN
1 buçuk su bardağı şeker
3 su bardağı su

ÜZERİ İÇİN
3 paket kremşanti
3 paket vanilya
3 paket kaymak sertleştirici
Hindistan cevizi

YAPILIŞI
yumurta ve şeker köpürünceye kadar çırpılır,sıvı yağ eklenir,irmik,un,haşhaş,vanilya,kabartma tozu konur karıştırılır yağlanmış tepsiye dökülür ısıtılmış 180 derecelik fırında kızartılır.Üzerine kaynatılmış şurup dökülür,soğuduktan sonra kremsanti konur hindistan cevizi serpilir.


woensdag 5 november 2008

ÜŞÜYENLER

Bilir misin gardaş Türk illerinde
Havada yıldızlar,dağda kar üşür.
Tutsak soydaşların türkülerinde
Dört mevsim ötede bir bahar üşür.

Ezanlar buz tutmuş minarelerde!
Yaylalar dermiş ki: Töremiz nerde?
Yolların hasretle bittiği yerde
Her dağ yamacında bir mezar üşür.

Ses verir aktıkça ağlarcasına
Göl olur gözyaşları gönül tasına
Her sabah kuşların uyanmasına
Her köyün bağrında bir pınar üşür.

Kara pas bağlamış ozan dilleri
Ayıya in olmuş Bozkurt illeri.
Ulu Tanrı'sına açmış kolları
Kökü Türklük olan bir çınar üşür.

Abdurrahim karakoç.

maandag 3 november 2008

Et suyunun yapılışı

Malzemeler
kemik
soğan
havuç
maydanoz

Yapılışı = Et suyunu kendimiz evimizde hazırlarsak daha sağlıklı ve daha lezzetli olduğunu göreceksiniz,etlerini sıyırdığımız kemikleri, akşamdan soğuk suya koyuyoruz.Bir gece beklettigimiz kemiğin suyunu süzüyoruz, tüm soğan,tüm havuc,bir demet maydanoz koyuyoruz,üzeri basa soğuk su ekliyoruz ,kaynamaya bırakıyoruz.Kısık ateşte yarım saat kaynatıyoruz piştikten sonra süzüyoruz ,sovuyunca buzdolabda bir kaç saat bekletiyoruz ,üzerine katı yagların çıkması için,toplanan yagları kaşık yardımıylan çekiyoruz.Et suyu hazırdır ,yemeklere birer atımlık,küçük poşetlere et suyunu katıyoruz,derin dondurucuya koyuyoruz.

Yıldız çorba

malzemeler
5 çorba kaşığı yıldız çorbalık
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı salça
et suyu
tuz ve biber
maydanoz
su

yapılışı
tencereye tereyağını alıyoruz eritiyoruz salça ve şehriyeyi iyice kavuruyoruz,tuz,biber ve suyunu veriyoruz et suyunu koyuyoruz pişince servis tabağına alıyoruz üzerine maydanoz serpiyoruz.

Peynirli pide ve zeytinli çörek

Pazar kahvaltısı için peynirli pide tarifi.
Malzemeler
1kg un
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı yoğurt
1 paket yaş maya
yumurta beyazı içine sarısı dışına
1 yemek kaşığı tuz,çöre otu,haşhaş tohumu.

iç için
250gr beyaz peynir

150gr tulum peyniri
yarım demet maydanoz

Yapılışı
Yoğurma kabına,un,süt,su,yag , yoğurt ,maya ve tuz konur yumuşak bir hamur elde edilir.15 dakika dinlen
dirilir,beze yapılır açılır iç konur tepside iyice kabartılır üzerine yumurta sürülür çöre otu serpilir önceden ısıtılmış 180 derecede pişirilir.

AYNI HAMURDAN ZEYTİNLİ ÇÖREK
Hamur hazırlanınca büyük parçalar koparılır elilen açılır hazırladığımız zeytin ezmesinden sürülür yuvarlanır kendi etrafında yuvarlanır veya tühüm atılır üzerine yumurta sürülür tepside mayalanması sağlanı,aynı şekilde haşhaşlıda hazırlanır, önceden ısıtılmış 180 derecede pişirilir.

Etli ekmek tarifi

Etli ekmek yapılışı
1kg un
yarım paket yaşmaya
1 çorba kaşığı tuz

yarım çay bardağı sıvı yağ
su


iç harç için:
300gr kıyma

2 soğan
2 domates
2biber
1 demet maydanoz
tuz,karabiber,sıvı yağ
Hazırlanışı
Hamuru için unun üzerine yaş mayayı, sıvı yağı, tuzu alın, su ilave ederek önce mayayı eriterek ekmek hamuru kıvamında bir hamur hazırlayalım. Hamur dinlenirken içi için soğan, domates biber ve maydanoz rondoda püre yapalım. üzerine kıymayı ve biraz sıvı yag ilave ederek yumuşak kıvamda bir iç hazırlayalım. Hamur mayalanınca bezelere bölüp tepsi boyunca açalım, üzerine yumuşak kıvamdaki harçtan sürelim, ısıtılmış fırında pişirip dilimleyerek sıcak ikram edelim. ETLİ ekmek makinanız varsa yani SİLEKS daha çabuk pişiyor ve lezzetli oluyor sileks de yuvarlak da yapabilirsiniz.

Mayalı hamurdan börek tarifi

Hamuru sitedeki mayalı hamurun aynısından hazırlanır,böreğin içi için
MALZEMELER:
Yarım kg ıspanak
250 gr kıyma
2 kuru sogan
3tane yeşil biber
yarım demet maydanoz
yaprak biber
tuz
sıvı yağ
Hazırlanışı
Ispanaklar ayıklanır yıkanır doğranır,kıyma kavrulur,soğan,biber,maydanozlar incecik doğranır,yaprak biber ,tuz ve sıvı yag ilave edilir harmannanır. Hazırladığımız hamurdan bezeler alınır,ince açılır hazırladıgımız içden konur saç veya tavada pişirilir.
NOT eğer hamur ele çok yapışıyorsa biraz daha un atılır yumruklanır.

Mayalı ekmek tarifi YÖRESEL



Malzemeler
1 kg un
1 yemek kaşığı tuz
2 su bardağı su
1su bardağı süt
20 gr maya
1 su bardağı kepekli un

hazırlanışı
Un ve bütün malzemeler katılır ve yunrulur,dinlenmeye alınır. Mayası gelince bezeler yapılır mayalı oklavasıylan açılır sac da veya tavada pişirilir, ekmekler pişince yanına tulum peyniri veya kavurmaylan sıkması çok güzel olur.

NOT dürüme bizler sıkma deriz.

kolay çökelek tarifi DİYET YAPANLAR İÇİN


Benim gibi çökeleği çok sevenler için, diyet yapanlar için mükemmel bir peynir


Malzemeler
Yağsız yoğurt

Yapılışı
İstediğin kadar yoğurdu tencereye alın ve ateşin üzerine koyun ,hiç karıştırmadan kaynamasını bekleyin,yoğurt kaynayınca altını kapatın ve sovumasını bekleyin. sonra bezin içine süzdürün süzülen çökeleği tuzlayın yineceğinde içine soğan,maydanoz,biber doğrayın AFİYET OLSUN.