vrijdag 30 oktober 2009

Maklube


Maklube yemegi gerçekten çok nefis bir yemek, ben ramazanda yapmıştım ve sıcak sıcak servis etmek istedim, iftara 5 dakika kala siniye tes çevirip, salata ve yogurdunu hızlıcana koydum, eger zamanınız çoksa az salata, az yogurt la sıralamayı bitirin, görsel açıdan daha güzel olur bence. Ben bu tarifi sevgili Fundanın sayfasından almıştım, buyrun siz orşinal tarife. Fundanın çok degişik harika tarifleri var.

woensdag 28 oktober 2009

Poca ve Brovni

Ben pocayı ve brovniyi ramazan bayramının ikinci günü okul için yapmıştıp, 30 ramazan yemek saatinde koca okulun ögrencileri yemek yeyip bizimkinlerin oruçlu yanlarında aynı salonda olmaları kolay olmasa gerek, çocuklar bayramın ikinci günü evden pasta börek getirip güzel kutlayalım demişler ve biz annelerde hazırladık kızım anlatıyordu muhteşem bir masa oldu diye ve hepsi birbirine hediyeler almışlar, fotograflardan nekadar mutlu olduklarını göre biliyordum.
Pocamı ilkdefa kare şeklinde yapdım, zaman kısıtlı idi ve bende hamurumu kocaman beze yaptım 5 dakika dinlendi ve merdaneylan açtım, kare şeklinde kestim ve muska şeklinde kapattım yarım saat tepsi mayası geldi ve önceden ısıtılmış fırında kızarttım.Poçanın malzemeleri.
2 yumurta,birinin sarısı üzerine sürülecek
125 gr tereyagı
1çay bardagı zeytin yagı
1 su bardagı yogurt
42 gr maya
1 çay kaşıgı şeker
1 tatlı kaşıgı tuz
alasıya un, hamurumuz poca hamurundan biraz sertçe olacak.
içi için,beyaz peynir.

Brovni için malzemeler
75 gr margarin
125 gr bitter çikolata
3 çorba kaşıgı tepeleme un
2 yumurta
2 çorba kaşıgı şeker
üzeri için yeteri kadar çikolata
yapılışı
margarin ve çikolatayı mikro dalgada erittim, şeker ve yumurtayı köpürene kadar çırptım ve erittigim malzemeyi ve unu katıp tahta kaşıklan karıştırdım önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirdim. Üzerine erittigim çikolatayı gezdirdim, yeşil fıstıklan süsledim.

dinsdag 20 oktober 2009

Milföylü türlü





Malzemeler
1 paket milföy hamuru
yarım kilo tavuk gögsü
2 patlıcan
4 patates
2 havuç
2 diş sarımsak
2 sivri biber
tuz,pulbiber,kekik

üzeri için
yogurt
tereyagı ve salça sotelenir

yapılışı
Patlıcan,patates,havuç kızartılır, biberler ve sarımsak incecik dogranır, etlerimiz kavrulur bütün malzemeler harmannanır, tuz ve baharatlar konur. Milföyler kaseye yerleştirilir ve içleri doldurulur bohçagibi katlanır tepsiye ters çevrilir ve fırınlanır ve kızartılır üzerine yogurt konur onun üzerine sos konur. afiyet olsun.

maandag 12 oktober 2009

Dürümlük ekmek


Merhaba doslar, kısı bir ara demiştim ama uzun bir ara oldu ve sizleri çok özledim. Rabbim saglık sıhhatten ayırmasın,saglık olmayınca hiç birşey olmuyor. Ramazanın başında tatilden döndük ve ben rahatsızlandım ve daha tam düzelemedim. Dürümlük ekmegin tarifini koymamı istediler ve ben de kıramadım onları ki, hem tarifi koyuyum hemde bir başlangıç yapıyım dedim.
Ben tatilden önce yapmıştım, canım arkadaşlarımla beraber çok yapınca yalnız zor oluyor, ben tarifime geçiyim.

Malzemeler
1 kilo un
100 gr yayla yagı
3 çorba kaşıgı sıvı yag
1 çorba kaşıgı tuz
1 su bardagı süt
kesme şeker büyüklügünde maya
aldıgı kadar su

Yapılışı
Bütün malzemeler karıştırılır ve yunrulur, beklemeden cevizden biraz büyük bezelenir ve ilk bezeden açmaya başlanır, yufkadan biraz kalın açılır saçda pişirilir. Pişen ekmeklerimizi yufka gibi sulanır yarım saat dinlendirilir katlanır . AFİYET OLSUN.