Dostlar

Esselamün aleyküm canlar, uzun süredir sayfama bakamıyordum, Allahın izniylen kendimi toparlayınca geri dönecegim. Beni merakeden dostlar Allah sizlerden razı olsun, rabbim ziyaretinizi kabul etsin, kısa zamanda görüşmek dilegiylen sizleri çooook özledim. Cümleten Allaha emanet olun.

Dostluk ödüllerim

Dostlar uzun zamandır sayfama gelemedim, beni merak eden dostlara ayrı ayrı teşekkür ediyorum, inşallah kısa zamanda iadeyi ziyaretlerimi yapacagım. Sevgili Hilalcıgım (http://hilalinmutfagi.blogcu.com/)beni dostu olarak seçmesi ziyadesiyle onure etti, beni bu güzel dostluk ödüllerine layık gördügü için, kendisine çok çok teşekkür ederim, sevgilerimi yolluyorum.Bende bu ödülleri sayfama gelen bütün arkadaşlarıma hediye ediyorum.

Çocukluk mimi

Sevgili Anlayamazsın kardeşim bana çocukluk mimi göndermiş, ben çocuklugumu çoktan unuttum ama aklımda kaldıgı kadarıylan cevaplayım.
1-Sizi mimleyen kişinin linkini verin
Cevap:Anlayamazsın.blogspot:)

2-Çocukluğunuzda anne ve babanızla (yada aile büyükleri) yaptığınız ve sizi siz yapan şeylere katkısı olan bir olay veya bir aktivite...ve hangi yönünüze katkısı oldu?

Cevap:Sekiz yaşındaydım ilk hamura girdigimde, ev işi temizlik ve elişi, hala aynıyım.

3- Çocukken oynamayı en sevdiğiniz oyun ve oyun aparatı neydi?

Cevap:Top,ip, beştaşı çok oynardım.

4-Çocukluğunuz veya ilk gençliğinizle ilgili keşke daha farklı olsaydı dediğiniz bir durum?

Cevap:Tek bir yıl okudum kur an kursunda, hep keşke daha çok okusaydım içimde uhde kaldı.

5-Sokakta oynar mıydınız? Neler oynardınız?

Cevap:Evimizin bahçesi büyüktü ancak bahçede oynamaya izin vardı, çok ip atlardım.

6-Çocukluk veya ilk gençlikle ilgili iyi ki böyle olmuş dediğiniz bir olay?

Cevap:Şuan hatırlayamadım eger hatırlarsam yazarım.

7-Varsa çocukluk dönemine ait bugünü etkileyen bir olay veya anı.

Cevap:Hatırlayamadım

Ezo gelin çorbası, Lahana salatası.

Malzemeler
3 çorba kaşıgı kırmızı mercimek
3 çorba kaşıgı pirinç
3 çorba kaşıgı bulgur
1 sogan
1 çorba kaşıgı un
2 çorba kaşıgı domates salçası
2 çorba kaşıgı tereyagı
pulbiber,kekik,nane kurusu
et suyu

yapılışı
Mercimek, pirinç, bulgur haşlanır, tencereye bir yemek kaşıgı tereyagı konur, ince dogranmış soganlar kavrulur, un konur hafiften kavrulur, salça ve pul biber konur bir karıştırılır,bir bardak soguk su eklenir iyice karıştırılır un topaklanmasın diye, haşladıgımız mercimekli malzemeler eklenir ve et suyu konur kıvamı ayarlanır ve pişirilir, üzerine 1 yemek kaşıgı tereyagı kızdırılır, kekik ve naneyi koyup çorbamızın üzerine gezdirilir.
Lahana salatası
yeteri kadar beyaz lahana
kırmızı lahana
2 havuç
maydanoz
2 diş sarımsak
yeteri kadar yogurt
1 limon suyu
zeytin yagı
elma sirkesi
yeteri kadar ceviz

yapılışı
beyaz lahana incecik kıyılır, havuç rendelenir lahanaya karıştırılır, sarımsak ezilir, iri parçalanmış ceviz, zeytin yagı, tuz, limon suyu ve biraz sirke konup, iyice karıştırılır ve tabagın ortasına konur, kırmızı lahana incecik kıyılır, limon suyu,sirke, zeytin yagı ve tuz konup iyice ogulur, tabagın kenarına yerleştirilir, maydanoz kıyılır üzerine yerleştirilir, üzerine ceviz ve biberle süslenir. Afiyet olsun.

Balık ve yeşil salata

Dostlar Cumanız mübarak olsun. Bu gün balık koymak istedim, balık kızartmasını bilmeyen yoktur ama birde ben yayınlayım istedim belki yeni yemek yapmayı ögrenmeye çalışanlar için bir yardım olur. Benim en çok sevdigim hamsidir, buralarda tazesi olmuyor, Türk marketlerinden dondurulmuş olarak alıyorum, ne yazıkki bu yıl aldıklarım hep bozulmuş çıktı, bende başka cesaret edemiyorum en iyisi elimdekinlerilen yetinmek.

Malzemeler
filote balık
kekik
zencefil
1 çay bardagı süt
1 yumurta
mısır unu
kızartmak için sıvı yag

Balıklara, kekik , zencefil tozu ve tuzunu serpip birsaat buzdolapda bekletiyoruz, yumurtayı çırpıp sütü ekliyoruz, balıkları süte batırıp mısır ununa buluyoruz, kızgın yagda kızartıyoruz.
Salatam
Malzemeler
Marul
maydanoz
roka
soya filizi
bir dilim avokado
kırmızı pancar
beyaz turp
kırmızı sogan

sosu için
1 limon suyu
elma sirkesi
zeytin yagı

NOT. KIZARTMA YAPARKEN EVİN KOKMAMASI İÇİN, LİMONLU VEYA SİRKELİ SU KAYNATIYORUZ .

Kwarklı pogaça

Benim çok sevdigim tariflerden biri, pogaçalar yumuşacık pamuk gibi oluyor, ben her zaman üç kilodan yapıyorum ve derin dondurucuya koyuyorum, işe, okula çocuklar götürüyor, tarifi birkilo için hesaplamadım sizler az yapmak isterseniz azaltırsınız, Kwark bir çeşit süzme yogurt, ben yagsız kwark kullandım.

Malzemeler
3 kilo un
2 kutu kwark yogurt, tam bir kilo oluyor(yagsız tuzsuz süzme yogurt kullana bilirsiniz)
1 kilo ılık süt
1 litre sıvı yag
3 paket maya
2 paket kabartma tozu
3 yemek kaşıgı tuz
5 tane yumurta beyazı içine, sarısı üzerine

yapılışı
Bütün malzemeler karıştırılır ve yunrulur, beze alınır dinlendirilir, istediginiz iç konur ve tepside mayalandırılır, önceden ısıtılmış 200 derecede pişirilir. Afiyet olsun.
54.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ'NE //hayattanazicik.gönderiyorum.

Tahinli irmik helvası

Bu güzel tarifi Dilek hanım ın mutfagından aldım, kendisinin çok degişik ve güzel tarifleri var, ben tahini çok severim, helvayada çok yakışıyor, ailecek severek tükettik, bende tarifi aynen kopyalıyorum.

Tahinli İrmik Helvası
* 2 çay bardağı irmik
* 2 çay bardağı şeker
* 1 çay bardağından az sıvı yağ
* Bir su bardağı ezilmiş tahin helvası


HAZIRLANIŞI


irmikleri sıvı yağda pempeleşene kadar kavuruyoruz
suyunu ve şekerini ilave edip pişiriyoruz
demlenmesi için Soğumaya bırakıyoruz
ayrı bir kapta tahin helvasını ezip irmikle karıştırıyoruz
Servis tabağına ters çevirip ikram ediyoruz

simit

malzemeler
1 kilo un
2 su bardagı ılık süt
1 su bardagı sıvı yag
42 gr maya
3 yumurta beyazı
1 yemek kaşıgı tuz
1 tatlı kaşıgı şeker

dışı için
3 yumurta beyazı
500 gr susam

Bütün malzemeler karıştırılır ve yunrulur mayanlandırılır, mayalanan hamurumuzu bezeler alınır ve ince uzun yuvarlanır şekil verilir, yumurta beyazına batırılır ve susama bulanır tepside kabarmasını beklenir ve önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Afiyet olsun.
54.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ'NE //hayattanazicik.gönderiyorum.

Sütlaç

Malzemeler
1 litre süt
7 çorba kaşıgı Baldo pirinç ( tepeleme)
6 çorba kaşıgı şeker
1 çorba kaşıgı nişasta
1 çay bardagı krema

üzeri için
tarçın

Süt tencereye konur kaynamaya başlayınca, yıkadıgımız pirinçler konur ve iyice karıştırılır, kısık ateşe alınır ara ara karıştırılır, pirincimiz iyice pişince, nişasta soguk suyulan karıştırılır, kaynayan tenceremize incecik dökerek tellen hızlıcana karıştırılır, şeker eklenir, kremada incecik dökülerek tellen hızlıcana karıştırılır ve kaynamasını beklenir bir kaç dakika daha kaynatılır ve kaselere konup üzerine tarçın serpilir.Afiyet olsun.Gelibolu, midedenkalbe.blogspotta gönderiyorum.

Fas katmeri

Ben bu tarifi faslı komşumdan almıştım, onlar biraz küçük yapıyorlar, ben büyük yaptım, bizim katmerden farkı aralarına bol irmik serpilmesi, irmik ayrı bir tat veriyor.
Malzemeler
3 su bardagı un
1 tatlı kaşıgı tuz
alasıya ılık su

arasına sürmek için
yarım su bardagı sıvı yag
125 gr tereyagı

katlarına sepmek için
1 çorba kasesi ince irmik

hamurumuz biraz sertce yunrulur, 6 beze alınır ve dinlendirilir, tereyagı eritilir sıvı yaglan karıştırılır.
Bezeleri elimizle çarşaf böregi açar gibi asılarak yagılan açılır, bol irmik serpilir, katlanır kuru yerler yaglanır ve bol irmik serpilir, katlana bildigi kadar katlanır.
tüm bezelere aynı işlem yapılır, ilk yaptıgımız bezeyi elimizle bastırarak büyütüyoruz ve teflon tavada pişiriyoruz.Gelibolu, midedenkalbe.blogspotta gönderiyorum.

İrmik helvası

malzemeler
2.5 su bardagı irmik
3 çorba kaşıgı tereyagı
2 su bardagı şeker
4 su bardagı su
istediginiz kadar dolmalık fıstık

yapılışı
Tereyagı tavaya alınır eritilir, irmik ve dolmalık fıstık eklenir kısık ateşte rengi pembeleşene kadar kavrulur, şeker ilave edilir beş dakika baha kavrulur, suyu eklenir pişirilir, suyunu çekince tavanın kapagı kapatılır 20 dakika dinlendirilir, soguyunca dondurmaylan servis edilir.Afiyet olsun.,Gelibolu, midedenkalbe.blogspotta gönderiyorum.

Halleyli pasta

Hallayli pasta çok kolay ve lezzetli bir tarif, sizinle paylaşmak istedigim okadar çok tarifim varki, arşive baktıgımda hangisini yayınlıyacagıma şaşırıyorum , fazla nete girmeye zaman bulamıyorum, bugün net için bir saat ayırdım, inşallah bir saatte tarifimi yayınlar ziyaretlerimi yaparım. şimdi tarife geçiyim.

malzemeler
1 paket halley
2 paket krema
2 tane krema sertleştiricisi
2 vanilya
2 çorba kaşıgı şeker
1 su bardagı çekilmiş ceviz

üzerine çikolata sosu için
2 su bardagı süt
1 çay bardagı şeker
2 çorba kaşıgı un
2 çorba kaşıgı kako
1 limon kabugu rendesi
1 çorba kaşıgı tereyagı veya sıvıyag
yag hariç bütün malzemeler konur pişirilir, yagı konur iyice karıştırılır, kıvamı koyu gelirse bir damla su koyup mikserle çırpa bilirsiniz,sovuyana kadar ara ara karıştırılır.

süslemek için
kivi
yeşil fıstık

kremayı, sertleştiriciyi, vanilyayı ve şekeri robota koyup çırpıyoruz, koyu bir kıvam elde ediyoruz, halleyleri gelişi güzel kırıp kremaya karıştırıyoruz, cevizi ekleyip karıştırıp istedigimiz bir kaba folyo serip harcımızı boşaltıyoruz ve derin dondurucuya koyuyoruz, istedigimiz zaman çıkarıp çikolata sosunu döküp kiviyle süsleyip, afiyetle yiyoruz. yazın yarı buzluyken servis ediyorum serin serin güzel oluyor."PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 53.HAFTA "
pastamı ,Gelibolu, midedenkalbe.blogspotta gönderiyorum

Lebeniye çorbası, patates salatası.

Lebeniye çorbası daha önce tarifini vermiştim, bukez tavuk kıymasından yaptım çok hafif oldu. Malzemeler
500 gr tavuk kıyma
1 tane sogan ve sevdigimiz baharatlar
1 s.b aşurelik bugday
1 s.b. nohut
1 yumurta
1 kaşık un
yarım kilo yogurt
üzeri için tereyagı ve nane
Aşurelik bugday ve nohut akşamdan ıslatılır ve sabah haşlanır, Kıyma ve içine rendelenmiş sogan, salça,biber ve sevdiginiz baharatlar karıştırılır ve iyice özleştirilir, nohut büyüklügünde yuvarlanır ve haşlanmakta olan nohut ve bugdaya eklenir. Diger tarafta yogurt,yumurta ve un karıştırılır,önce soguk sonra ılık su konur ve azar azar çorbamıza eklenir ve pişmeye bırakılır, tereyagını kızartıp nane koyup pişen çorbamızın üzerine gezdiriyoruz ve tuzunu çorbamız biraz ılıyınca koyuyoruz AFİYET OLSUN:
4 tane Ortaboy patates
2 havuç
1 kase yogurt
1 diş sarımsak
maydanoz
limon
zeytin yagı

sosu için
sıyıyag ve domates salçasıylan sos yapılır.

patatesler haşlanır rendelenir, içine limonsuyu, zeytin yagı, maydanoz ve tuzu eklenir ve iyice harmannanır, patatesten büyük toplar alınır ortaları açılır. havuçlar rendelenir sıvı yagda sotelenir ve tuzu eklenir, ortası açılan patateslerin içine doldurulur, sarımsaklı yogurt konur, onun üzerine salçalı sosu eklenir. Afiyet olsun.
"PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 53.HAFTA "
Patates salatamı ,Gelibolu, midedenkalbe.blogspotta gönderiyorum.

Ödülüm, poça,karlıbahar köftem.

Saveurs et Gourmandises, bu ödülü bana layık görmüş, kendisine çok çok teşekkürler ediyorum
bende bütün arkadaşlarıma hediye ediyorum.


Pogaça
malzemeler
1 su bardagı süt
1 su bardagı yogurt
1 su bardagından bir parmak eksik sıvı yag
1 yemek kaşıgı şeker
1 yemek kaşıgı tuz
42 gr maya
1 paket kabartma tozu
1 su bardagı normal un
alasıya kepekli un
1 tane yumurta, beyazı içine sarısı üzerine

içi için
peynir ve maydanoz

yapılışı
yumurta sarısı hariç bütün malzemeler karıştırılır kulak memesi yumuşaklıgında yunrulur, bezelenir üzerine bir bez örtülür 10 dakika beklenir, poçaların içine maydanozlu beyaz peynir konur tepsi mayası getirilir, üzerine yumurtanın sarısı sürülür önceden ısıtılmış fırında pişirilir.


Karnıbahar köftesi
1 orta boy karnıbahar
1 sogan rendesi
1 yumurta
yarım su bardagı un
2 su bardagı kaşar peyniri
tuz,karabiber,pulbiber
dışı için susam

sosu için
yogurt
3,4 diş sarımsak

karlıbahar tüm olarak haşlanır ve ezilir, sogan, yumurta,un,peynir,tuz,biberler konur iyice karıştırılır, harçtan yemek kaşıgıylan alınır susama bulanır, kızgın yagda kızartılır.sosuyla beraber sıcak sıcak servir yapılır.

MİM CEVAPLARI

HERKESE HAYILI CUMALAR. Sevgili düşbahçesi beni mimlemiş, beni düşündügü için kendisine çok teşekkür ediyorum. Selmacıgım ,7 maddede kendimi tanıtmamı istemiş, nasıl anlatacam bilmiyorum, beni tanıyanlara sormak lazım.

1. Haddinden fazla ince düşünceli sık eleyip ince dokuyan bir yapıya sahibim, mükemmelliyetcilik var, herşeyin iyi olması için kendimi paralarım.

2.Sabah kalkınca ilk işim kahve içmek, kahve koligim,inanılmaz sabırlıyımdır, tabiri caizse sabır taşıyımdır.

3.Genelde güler yüzlüyümdür, çabuk kırılırım ama asla kırıldıgımı söylemem, asla küsmem dört günlük dünyada, kalp kırmaya küsmeye degermi?

4.Kendimden fazla başkalarını düşünürün, alışkanlıklarına baglı biriyim sayfamı degiştirmek için ne renginden ne çiçeginden vaz geçemiyorum. Yaradandan ötürü, yaratılan herşeyi severim.

5.Çocuklarımla zaman geçirmeyi çok seviyorum, çocukları çoook severim, kimin oldugu önemli degil, çikolata renkli çocuklara bayılıyorum siyah inci gibiler.

6.Aşırı duygusalım, hemen aglarım, başkasının yanında aglamıyacam diye kendimi sıkmaktan ikinci günü yerimden kalkacak halim olmaz.

7.Güllere aşıgım çok seviyorum, onları kokulamak, onlarla sohbet etmek bana inanılmaz haz veriyor, bahçeme bol gül ekiyorum, eski evimde güllerim çok büyüklerdi, asma güllerim vardı bahçeye çıkınca kırmızı ve pembe asma güller göz dolduruyordu, aşı güllerim sayısızdı, buraya yeni taşındıgım için, güllerimin büyümesini dört gözle bekliyorum, gülleri kokularken bol selevat getirmeliyiz.

Tavuk dürüm

Malzemeler
tavuk gögsü
marul
piyaz için yeteri kadar sogan
domates
dilimlenmiş kaşar peyniri

yapılışı
tavuklar dogranır ve kavrulur, istenilen baharatlar konur ve tuzu eklenir. marullar irice kıyılır, domatesler dilimlenir, soganlar piyaz yapılır, ekmegin arasına önce marul, üzerine piyaz, tavuk üzerine, domates ve onun üzerine peynir konur ve üçe katlanıp tos makinasında pişirilir. Afiyet olsun.
Dürümlük ekmek için, un, süt, maya,tuz, bir yemek kaşıgı tereyagı , hamur yunrulunca hemen beze alınıp, biraz dinlendirilir ve açılıp tavada veya saçta pişirilir.

Nasili pilav

Malzemeler
yarım kilo tavuk gögsü
2 baş sogan
2 tane havuç
2 paket nasi baharatı
2 su bardagı pirinç
3 çorba kaşıgı soya sosu
1 çorba kaşıgı tereyagı
biraz sızma zeytin yagı

yapılışı
tavukları dograyıp biraz yag ekleyip kavuruyoruz, irice dogranmış soganları ve havuçları sırasıyla kavuruyoruz, diger tarafta pirinci kavurup ,içine tavuklu karışımı koyup suyunu ilave edip pişiriyoruz, pişen pilavın üzerine nasi baharatlarını koyup, soya sosunu ilave edip harmannıyıyoruz, yarım saat dinlendirip servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Balıklı ekmek

Kahvaltı ve beş çayında nefis bir lezzet.

malzemeler
150 gr ton balıgı
1 tane sogan
1 tane domates
1 tatlı kaşıgı domates salçası
kekik, pul biber, kara biber, tuz
zeytinyagı
yeteri kadar rende kaşar
ekmek

yapılışı
sogan ve domates dogranır, balık ilave edilir,yagı ve baharatları eklenir, salça eklenir karıştırılır, ekmeklerin üzerine sürülür önceden ısıtılmış fırında pişen ekmeklerin üzerine arzuya göre peynirler konur ve tekrar fırınnanır. Afiyet olsun..http://lezzettreni.blogspot.com/gönderiyorum

Güzel bir arkadaş tarafından mimlendim.

Sevgili susamçörekotu beni mimlemiş hatırladığı için teşekkür ederim

SORU 1-} blogunuzu ilk ne zaman açtınız?
CEVAP 1} 11 Ekim 2008

SORU 2} blogunuzda işlediğiniz konular nelerdir?
CEVAP 2} mutfaga dair herşey, şiir,cilt bakımı suna dumankayadan duydugum şeyleri deneyip paylaşıyorum,özel günler,geziler.

SORU 3} blogunuzla ilgili düşünceleriniz nelerdir?
CEVAP 3} blogu oglum açıp bana anne sana blog açtım, yemeklerini ve bilgilerini paylaşırsın dedi ve bende başladım, ozamanlar rahatsızlıgımdan dolayı dışarı fazla çıkamıyordum, blogun bana çok faydası oldu, sizler gibi çok kıymetli arkadaşlarım oldu, yorum geldigi zaman bayramlık çocuklar gibi seviniyorum, yazılan yorumları tekrar tekrar okuyorum, çünkü benim için çok kıymetli onlar.

SORU 4} blogunuzda yazdığınız ilk yazı nedir?
CEVAP 4} İncir tatlısı tarifi, cevizin faydaları,ceviz ve Lavantaylan saçbakımı.

SORU 5} sizi izlemeye alan ilk kişi kimdir?
CEVAP 5} Evimin neşesi

SORU 6} ilk yorum yazan kişi?
CEVAP 6} Hayat cemresi

SORU 7} en çok yorum alan yazınız?
CEVAP 7} Safranlı damla çikolatalı kek

SORU 8 }beğendiğinizi düşündüğünüz yazınız?
CEVAP 8}hepsini begeniyorum

SORU 9} tarafınızdan düzenlenen etkinlik?
CEVAP 9} hiç etkinlik yapmadım

SORU 10} katıldığınız etkinlik?
CEVAP 10} davet aldığım etkinliklere katılmaya çalışıyorum.

SORU 11 } katıldığınız yarışmalar
CEVAP 11} softbowl etkinlik katıldım

SORU 12}100 ve katları üyeleriniz varsa
CEVAP 12} şu an 141

SORU 13} toplam yazı adediniz?
CEVAP 13 } 133

SORU 14 } hergün ziyaret ettiğiniz blog ve siteler?
CEVAP 14 } bana yorum yazan arkadaşlara iadeyi ziyarete gidiyorum.

SORU 15 } blogunuzun size kazandırdıkları?
CEVAP 15 } dostluk,paylaşım,yardımlaşma,mutluluk, her gün birşeyler ögreniyorum, daha ögrenecek çok şeyim var.

SORU 16 } blogunuza bu ismi niye koydunuz?
blogumun ismini oglum koydu.

kedidili pasta,çikolata topları

Tarifime pastamı desem, yoksa kedi dilimi desem diye baya düşündüm ve sonunda pastaya karar verdim çünkü küçük pastalar gibi oluyor, böyle kolay ve lezzetli tarifleri seviyorum fazla ugraştırmıyor ve sonucu süper oluyor.

Malzemeler
1 paket kedidili bisküvi (lange vingers)
1 paket krema
yeteri kadar süt
hindistan cevizi

yapılışı
kremayı mutfak robotunda kaymak kıvamına getiriyoruz, kedidili bisküvileri süte batırıp, kremayı bisküvinin şekerli tarafına sürüyoruz ve diger bisküviyi süte batırıp şekerli tarafını yapıştırılır ve hindistan cevizine bulanır, bir gece bekletilir. Afiyet olsun.
çikolata topları
malzemeler
2 su bardagı kek
200 gr bitter çikolata
yarım su bardagı süt
yarım su bardagı çekilmiş ceviz
süslemek için hindistan cevizi ve süsleme şekerleri, ceviz ve yeşil fıstıkda olabilir.

yapılışı
sütü ısıtıp içine çikolataları kırıp eritiyoruz, kekleri robotta un haline getirilir, hazırladıgımız çikolata sosuyla yuvarlanacak şekile gelinceye kadar yunrulur, ceviz konur küçük toplar yapıp, istediginize bulanır, Afiyet olsun.http://lezzettreni.blogspot.com/gönderiyorum.