Ben bu tarifi faslı komşumdan almıştım, onlar biraz küçük yapıyorlar, ben büyük yaptım, bizim katmerden farkı aralarına bol irmik serpilmesi, irmik ayrı bir tat veriyor.
Malzemeler3 su bardagı un
1 tatlı kaşıgı tuz
alasıya ılık su
arasına sürmek için
yarım su bardagı sıvı yag
125 gr tereyagı
katlarına sepmek için
1 çorba kasesi ince irmik
hamurumuz biraz sertce yunrulur, 6 beze alınır ve dinlendirilir, tereyagı eritilir sıvı yaglan karıştırılır.
Bezeleri elimizle çarşaf böregi açar gibi asılarak yagılan açılır, bol irmik serpilir, katlanır kuru yerler yaglanır ve bol irmik serpilir, katlana bildigi kadar katlanır.
tüm bezelere aynı işlem yapılır, ilk yaptıgımız bezeyi elimizle bastırarak büyütüyoruz ve teflon tavada pişiriyoruz.Gelibolu, midedenkalbe.blogspotta gönderiyorum.
