donderdag 21 mei 2009

Yufka ve peynir


Hollandada birinci ayla üçüncü ay arasında, sütler çok ucuz olur ve peynirler yapılır. Ben bu yıl yapamadım ama arkadaşlarım yaptı ve banada getirdiler,Allah razı olsun. Peynirin yapılışı, ılık 50 litre süte 1 yemek kaşıgı peynir mayası ve 1 yk şeker konur karıştırılır mayalanmaya bırakılır. mayası geldimi ocakta peynir pişirilir ve keselere konur bastırılır,suyu süzülünce peynir tuzlanır ve tekrar bastırılır iyice suyu çıkınca, açılır peynir yaprak yaprak açılır ve afiyetle yenir.
Bahsetmiştim önceden yufka yaptım diye, buyrun beraber yiyelim.

Geen opmerkingen: