vrijdag 22 mei 2009

kısır,mahlepli simit ve tuzlu kurabiye


Kısırı muhakkak biliyorsunuzdur ama birde ben tarifini vereyim. Malzemeler 5 kişilik.
5 çay bardagı dügürcük yani ince bulguru sıcak suyulan ıslatıyoruz ve agzını kapatmıyoruz, digertaraftan tavada, 5 yemek kaşıgı sıvı yagılan, ince dogranmış bir baş soganı soteliyoruz, 1 yemek kaşıgı domates salçası,yarım y.k biber salçası koyup iyice soteliyoruz,1 tatlı kaşıgı karabiber,2 t.k kimyon koyup birkaç dakika daha soteliyoruz ve sovumaya bırakıyoruz. ıslattıgımız dügürcügün içine tuz ekleyip yumuşayıncaya kadar ovuyoruz, ve sotelemiş oldugumuz içi koyup bir 10 dakika daha ovuyoruz. ince kıyılmış maydanoz ve 1 limon suyunu ekleyip afiyetlen yiyoruz.
Mahlepli simidin malzemeleri.
1 kg un
1 s.b sıvıyag
2 su bardagı ılık süt
4 yumurta 2 sinin sarısı üzerine
2 y.k şeker
1 t.k tuz
2 paket yaş maya
1 p. kabartmatozu
1 y.k.tepeleme mahlep

yapılışı
bütün malzemeler katılır yunrulur, hiç beklemeden hemen şekil verilir ve tepside iyice mayası gelir,ayırdıgımız yumurta sarısı sürülür, varsa susam atılır ben yarısına file badem serptim önceden ısıttıgımız fırında kızartılır,Afiyet olsun


tuzlu kurabiye
malzemeler
1 s.b su
1 s.b sıvıyag
250 gr tereyagı
1 limon suyu veya 3 y.k sirke
2 yumurta akı sarısı üzerine
1 p. kabarma tozu 10 grlık
2 ç.k esmer şeker
1 t.k tuz

üzeri için susam ve çörek otu

yapılışı
Bütün malzemeler yunrulur ve şekil verilir, üzerine yumurta sarısı sürülür, karıştırılmış susam ve çörek otuna batırılır 160 derece fırında kızartılır.

2 opmerkingen:

defneylebirlikte zei

hepsi de birbirinden nefis.ellerine sağlık canım...

Tinker Bell zei

Svgili adaşım,bu ne güzellik .Walla güne gelmiş gibi oldum.Ellerine sağlık...