Ben mantıyı yapalı uzun zaman oldu, yayınlamak bugüne kısmet oldu. Tarifini nasıl veriyim diye biraz düşündüm çünkü ben mantıyı, üç kilo yapıp derin dondurucuya koydum. Ben bir kilodan tarifini vereyim.
1 kilo un
2 yumurta
1 yemek kaşığı tuz
alasıya su
içi için
500 gr kıyma
2 tane kuru sogan
tuz,pul biber,kara biber,sevdiginiz baharatlardan koya bilirsiniz.
salçalı sos ve sarımsaklı yogurt.
Yapılışı
un ,yumurta,tuz derin bir kaba konur, yavaş yavaş suyu verilerek yunrulur sert bir hamur elde edilir ve iyice yunrulur, hamurumuzu 3 tane beze yapılır ve yarım saat dinlendirilir. soganlar incecik kıyılır kıyma ve baharatlar konur ve tuz eklenir iyice harmannanır, dinlenen bezemizi oklava ile yazla inceltmeden açın, açtıgımız hamura hafif un serpiştirip ortadan ikiye katlayıp ince şeritler kesin kestigimiz şeritleri üst üste koyup kareler kesin. Kesilen karelerin içine kıyma koyup dört ucunu birleştirip bohça yapın, bütün hamuru bu şekilde bitirin. Birsaat kadar kurutun, tencereye sukoyun biraz tuz ekleyin ve kaynayan suya mantıları ekleyin on dakika kadar haşlayın ocaktan alın ve suyunun yarısını süzüp servis tabagına alın, sarımsaklı yogurt ve salçalı sos ile servis yapın. Afiyet olsun.
Ben salça yerine toz acı biber kullandım.
Bu yıl tatil düşünmüyorduk ama planlar degişti, salı günü inşallah tatile çıkıyorum onun için kısa bir ara, sayfamı ziyaret eden benden destegini esirgemeyen ve bana yorum bırakan bütün arkadaşlarıma teşekkür ederim, Allah razı olsun. Evinizden huzur ve mutluluk, yüzünüzden gülücükler eksik olmasın. Yürekten sevgilerle,HOŞÇA KALIN.
